موسم 2025 • حلقة 613
الخبز | الدحيح
يستكشف الدحيح تاريخ الخبز من الأساطير القديمة وحتى الثورة الصناعية، متناولاً كيف غير القمح مسار البشرية. يناقش الفيديو تأثير الزراعة الحديثة والمواد الكيميائية على جودة هذا الغذاء الأساسي وصحة الإنسان
2.9Mمشاهدة
74Kلايك
26:39مدة الحلقة
عن الحلقة
تدور الحلقة حول الخبز، باعتباره أحد أقدم الأطعمة التي صنعها الإنسان، وكيف ساهمت تلك الوجبة في صناعة الحضارات القديمة وتطور المسيرة الانسانية ولكنها في العصر الحالي ارتبطت بمنظور سلبي يراها نفايات غذائية ويربطها بأمراض مثل حساسية الغلوتين، ولذلك تحاول تتبع صناعة الخبز حاليًا بكل مراحلها من زراعة القمح للتخمير لتقديم الخبز وكيف يُمكن أن تجيب عن هذا التحول؟
مصادر الحلقة
متنساش تبص بصة عالمصادر
لا توجد مصادر متاحة لهذه الحلقة حاليًا.
